小籠包、肉粽、煲粥，中國(guó)人餐桌上的家常便飯，已經(jīng)成為新三板市場(chǎng)的一道大菜。隨著同福碗粥近日掛牌，新三板食品制造類(lèi)公司數(shù)量達(dá)到59家，刷新主板市場(chǎng)58家的記錄。

從總量看，新三板股本袖珍。59家食品類(lèi)公司，總股本約26億股，中軒生化單只股本最多，達(dá)5億。而A股中僅伊利股份一家就超過(guò)59億。A股雖然見(jiàn)識(shí)過(guò)最牛味精、嘗過(guò)歷史最高價(jià)榨菜、吃過(guò)中外合資火腿，但比起開(kāi)胃爽口的大碗粥、狗不理、御食園，還是遜色一籌，也難怪新三板會(huì)成為資本的回頭客。

不過(guò)，風(fēng)味新三板雖名頭在外，但因受交易掣肘，卻“食”客寥寥。掛牌至今，零成交的食品股已超過(guò)30家。與掛牌成交清淡一樣，食品類(lèi)公司業(yè)績(jī)整體都不理想。數(shù)據(jù)顯示，新三板公司中，最近一季，食品類(lèi)公司凈利潤(rùn)最高的中軒生化，凈利5488萬(wàn)元，僅達(dá)到分層標(biāo)準(zhǔn)之一的凈利潤(rùn)單項(xiàng)指標(biāo)。另有13家公司最近一季凈利潤(rùn)為負(fù)。曾因范冰冰代言火爆一時(shí)的同福碗粥，總股本7424萬(wàn)，2014年全年創(chuàng)收4.95億元，和2013年相比增長(zhǎng)了1500萬(wàn)元左右。但2015年，同福碗粥營(yíng)業(yè)利潤(rùn)卻不到751萬(wàn)元，和2013年2835萬(wàn)元相比，跌幅超過(guò)70%。

新三板食品及制造類(lèi)企業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)從子行業(yè)基本面看，在CPI處于低位之際、原料成本普遍不高的情況下，毛利率整體呈下降趨勢(shì)，不過(guò)依然有一些可圈可點(diǎn)之處。比如，酒類(lèi)基本面呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，葡萄酒恢復(fù)性增長(zhǎng)，白酒恢復(fù)之勢(shì)確立，集中度仍待提升；調(diào)味品雖增速下滑，景氣度仍是最高，龍頭企業(yè)頻繁推出新品，關(guān)注集中度提升；乳制品行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)延續(xù)，嬰幼兒奶粉行業(yè)仍然在調(diào)整；豬價(jià)上漲推升成本，需求難以好轉(zhuǎn)，企業(yè)壓力大，但是牛肉卻成為新風(fēng)口；植物蛋白飲料產(chǎn)量、收入增速放緩，雖代表健康消費(fèi)方向，但仍需代表性公司有所突破，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。

從中國(guó)市場(chǎng)食品制造股表現(xiàn)看，行業(yè)整體股價(jià)漲幅不僅落后于創(chuàng)業(yè)板和中小板，也低于全市場(chǎng)平均水平。估值方面，仍保持在中游，處于相對(duì)穩(wěn)健的水平。新三板食品公司掛牌數(shù)雖創(chuàng)出新高，但2015年無(wú)論市場(chǎng)表現(xiàn)還是經(jīng)營(yíng)狀況均受大環(huán)境影響，主要子行業(yè)景氣度呈下降趨勢(shì)，微觀層面的機(jī)會(huì)更多傾向于結(jié)構(gòu)性和創(chuàng)新性。（挖貝網(wǎng)轉(zhuǎn)自中國(guó)食品報(bào)）