新華社舊金山5月5日電(記者毛磊)在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的陰云下，不少美國人減少了下館子吃大餐的次數(shù)，更多選擇自己在家做飯。這雖導(dǎo)致餐館客流下降，卻使一些以提供菜譜為主要內(nèi)容的網(wǎng)站進(jìn)一步走俏。

　　《華爾街日?qǐng)?bào)》5日援引有關(guān)市場(chǎng)研究公司的最新統(tǒng)計(jì)結(jié)果說，今年3月，美國多家菜譜網(wǎng)站的訪問量都出現(xiàn)上升。其中，《讀者文摘》雜志社旗下的“菜譜大全”網(wǎng)站當(dāng)月訪問人次達(dá)730萬，成為美國訪問量最大的飲食類網(wǎng)站。該網(wǎng)站共計(jì)列出約25萬種菜譜，其中約4.5萬種通過了專業(yè)廚師的鑒定。另一家名為“我的菜譜”的網(wǎng)站，當(dāng)月訪問人次為290萬，比上年同期翻了近一番。

　　美國比較走俏的菜譜網(wǎng)站多以大眾化為特色，提供的不少菜譜相當(dāng)實(shí)用，較好操作。一些網(wǎng)站的運(yùn)營者反映，用料成本相對(duì)便宜的菜譜近來尤其受歡迎，點(diǎn)擊量升幅很大。此外，不少網(wǎng)站還積極引入社交網(wǎng)絡(luò)功能，以便用戶上傳私房菜譜，交流烹飪經(jīng)驗(yàn)及經(jīng)濟(jì)危機(jī)下過日子的省錢竅門等。

　　另據(jù)報(bào)道，不僅菜譜網(wǎng)站訪問量看漲，美國去年新出版烹飪類圖書近3300種，也比上年增加約16%。與此同時(shí)，全美餐館客流量卻在持續(xù)下滑。美國全國餐館業(yè)協(xié)會(huì)4月底發(fā)表報(bào)告說，今年3月，美國63%的餐館業(yè)主稱遭遇客流量比上年同期下降的狀況。