“優(yōu)質水源的界定是模糊的，既然消費者有疑義，那我們就在宣傳中拿掉這一說法。” 9月8日，康師傅控股杭州頂津食品有限公司總經理李道忠向記者表示。

　　近期，康師傅陷入“水源門”、“產地門”、“標簽門”事件。李道忠告訴本網，自8月初，媒體對康師傅礦物質水中的“優(yōu)質水源”提出質疑后，8月7日，康師傅就停播所有礦物質飲用水的廣告宣傳，并且修改標簽。

　　如今，在康師傅礦物質水的標簽和廣告中，已經拿下“優(yōu)質水源”的字樣。

　　“我們的質量是由政府把關的，符合質檢總局的檢驗標準”，李道忠說，“我們沒有任何消費者品質控訴問題，也沒有因產品品質問題受到過政府的處罰”。

　　在康師傅礦物質水的工廠生產車間，其員工向本網記者介紹，所有的水產品是由自來水經過初濾、超濾、活性炭過濾、紫外線殺菌、兩道反滲透六道工序凈化，這樣便達到純凈水的規(guī)格。再按比例定量加入礦物質后經過臭氧殺菌，再灌入流水線生產出的瓶子中，繼而封蓋、貼標、日期打印、外觀檢查和縮膜后入庫。

　　“這和直接用自來水罐裝的意義是不同的”，李道忠強調，“在康師傅礦物質水里，我們添加的食品級氯化鉀和硫酸鎂, 均自天然海水與礦物中提取。”

　　在康師傅看來，優(yōu)質水源的定義在于具備國家嚴格把關的公共供水系統(tǒng)及安全穩(wěn)定性，自來水當然符合優(yōu)質水源標準，相反，湖泊、山川等“優(yōu)質”水源，也可因污染而變得“不優(yōu)質”。

　　康師傅礦物質水及大部分飲料行業(yè)及瓶裝水行業(yè)所選用的水源皆為公共供水系統(tǒng)（自來水）。

　　康師傅介紹，目前飲料行業(yè)及瓶裝飲用水的水源只有兩種，一種是天然水（含礦泉水、湖泊水、河川水、地下水），另一種是經過公共供水系統(tǒng)的水－即自來水。公共供水系統(tǒng)由政府監(jiān)督，水質指標已由以往的35項增加至106項，是相對安全穩(wěn)定的水源。天然水（如湖泊、河川取水）可能因污染與天氣改變等因素，相對風險較大，且沒有經過市政供水系統(tǒng)的專業(yè)處理，需要更為嚴格的把關與檢測。

　　李道忠解釋，不能說自來水就不能算是“優(yōu)質水源”，也不能簡單地說只有天然水源才是“優(yōu)質水源”。前提都是只有符合國家標準GB5749“生活飲用水衛(wèi)生標準”的水源才是安全可靠的用水。

　　至于“標簽門”、“產地門”事件，康師傅的解釋是，依現行GB7718－2004《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，并無強制標示生產工廠地址之要求，僅需標注公司地址即可。

　　負責華東區(qū)域的康師傅控股杭州頂津食品有限公司下屬的礦物質水生產廠，均為公司的子公司或分公司。其中，具有獨立法人資格的南京頂津食品有限公司已向技術監(jiān)督局辦理委托生產備案手續(xù)。因此，康師傅華東地區(qū)各水廠所生產的礦物質水，現時在標簽上只標注杭州頂津公司的名稱、地址，是完全符合現有的法律規(guī)范的。

　　李道忠表示，在水門事件出來后，康師傅之所以低調是不希望以對立爭論影響產業(yè)形象和消費者信心，再則，認為質檢總局領導曾就公共供水系統(tǒng)發(fā)表專業(yè)意見，應該能夠澄清事實。