紅黃藍幼兒園"舌尖王者 味覺巔峰"廚王爭霸賽自啟幕以來，從七月中旬延續(xù)至八月初，北京站、廣東站、青島站、河南站、江蘇站精彩繼續(xù)，各區(qū)域的廚師們以精湛廚藝角逐"廚王"稱號。優(yōu)勝者將會師全國總決賽，共譜幼兒膳食新篇章！

本次大賽嚴格遵循集團幼兒膳食標準化管理體系的要求，從食材源頭把控到烹飪過程監(jiān)管，從營養(yǎng)科學配比到最終成品呈現(xiàn)，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了專業(yè)化與標準化的完美融合。每場賽事都特邀幼兒園小朋友擔任“美食評委”，為自己喜愛的美味投上珍貴的一票。

啟今集團黨委副書記、副總裁張帆，紅黃藍幼兒園總經(jīng)理張錦，廣深分公司總經(jīng)理鐘滿薇，北京分公司副總經(jīng)理段瑾、李海紅，青島區(qū)域投資人楊超及各園園長蒞臨各區(qū)域賽的現(xiàn)場，為廚師們的加油助威！

張帆在致辭中表示，紅黃藍杯廚王爭霸賽在紅黃藍幼兒膳食標準化管理體系的支持下搭建的專業(yè)交流平臺，為天南海北的紅黃藍廚師們提供了切磋互進的機會，也會讓各地美食端上紅黃藍小朋友們的餐桌，我們要始終以愛心和責任為堅守，給孩子們提供最健康美味的餐食促進他們茁壯成長。

張錦在致辭中表示，通過本次大賽，每位師傅的烹飪技藝都得到了精彩呈現(xiàn)，本次比賽促進了姐妹園所之間的廚藝交流，更是傳遞教育集團食育理念的契機，旨在提升幼兒膳食水平，讓家長更直觀地了解園所幼兒膳食情況，希望九月在北京的總決賽中，各賽區(qū)的獲獎師傅們能夠大展風采。

廚師們在大賽前莊嚴宣誓，匠心烹制每一道菜肴！

刀工功夫

毫厘之間的匠心傳承

比賽分為刀工賽、烹飪賽、面點賽三大項目，全面考核廚師的專業(yè)技能與創(chuàng)新能力。刀工競技區(qū)里，"嚓嚓嚓"的切菜聲不絕于耳。只見廚師手腕輕抖，雪亮的菜刀上下翻飛，粗細均勻的土豆絲如銀瀑般傾瀉而下。將切好的土豆絲浸入清水，根根分明的銀絲瞬間舒展，恰似一簇簇綻放的花朵，引得評委們不住贊嘆。

巧手烹飪

向基礎(chǔ)食材要創(chuàng)意

烹飪賽區(qū)熱火朝天，切菜聲、爆炒聲此起彼伏。在廚師們的巧手烹制下，食材變幻出豐富多樣的美味：鮮嫩多汁的黑椒牛肉粒、酸甜可口的番茄牛肉丸、色彩繽紛的五彩牛柳、滑嫩鮮美的西湖牛肉羹……同樣的食材呈現(xiàn)出各具特色的風味。素菜制作同樣精彩紛呈：脆西芹與核桃仁、腰果搭配成"白玉翡翠"，嫩滑蛋餅融合芹菜與胡蘿卜、各色時蔬制作的"蔬果樂園"。

"牛肉火候要恰到好處，確保滑嫩易嚼"、"牛肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配富含膳食纖維的蔬菜，更容易消化"，廚師們的專業(yè)解說，道出了每道菜品背后的營養(yǎng)搭配?，F(xiàn)場香氣撲鼻，小評委們?yōu)樽约合矚g的菜肴貼上美麗的貼紙，專業(yè)評委們更從創(chuàng)意造型、適口性、營養(yǎng)均衡等維度進行細致評判。

創(chuàng)意面點

童趣與美味的雙重魔法

面點賽區(qū)宛如藝術(shù)工坊，金燦燦的南瓜面團轉(zhuǎn)眼間就變成了圓滾滾的小豬包，粉紫色的紫薯泥輕輕一捏就化作嬌嫩的桃花瓣。一組"田園豐收"面點，土豆、茄子、蘿卜和蘑菇等果蔬栩栩如生。

造型各異的烘焙點心同樣讓人目不暇接：威風凜凜的獅子蛋糕、憨態(tài)可掬的小蜜蜂豆包、象征幸運的四葉草點心，還有外酥里糯的芋泥酥。每一款點心都兼顧了童趣造型和健康理念，讓在場的家長和孩子們都贊不絕口。

致匠心

每一份努力都熱辣滾燙

本屆大賽由專業(yè)評審團從食材創(chuàng)新、色香味形、烹飪技藝及營養(yǎng)搭配等維度對參賽菜品進行專業(yè)評分。賽事特別設(shè)置"家園評審"環(huán)節(jié)，每場邀請親子家庭參與，由小朋友們現(xiàn)場票選最喜愛的創(chuàng)意菜品。經(jīng)過多輪激烈角逐，最終勝出的選手將獲得全國總決賽的晉級資格。在頒獎典禮現(xiàn)場，集團領(lǐng)導與投資人代表對參賽作品給予了高度贊賞。

來自北京中燦苑紅黃藍凡恩格林幼兒園的家長表示，大家都非常關(guān)注幼兒園的食品健康問題，通過這個活動，看到了后廚師傅精心制作的各種菜肴和糕點，尤其是制作糕點過程中，真的非常的細致、耐心，而且沒有任何添加，純天然、純手工制作。而且這次比賽選用牛肉作為主材，我們知道牛肉營養(yǎng)豐富，但是非常難處理，如何做到孩子嚼得動，又美味可口，很考驗廚師的功力。我們孩子經(jīng)常說，你做的飯菜沒有我們幼兒園好吃，我今天來到現(xiàn)場，才知道孩子所言非虛。能在幼兒園吃飯，是非常開心的一件事。

紅黃藍杯廚王爭霸賽北京站（第一場）

紅黃藍杯廚王爭霸賽北京站（第二場）

紅黃藍杯廚王爭霸賽青島站

紅黃藍杯廚王爭霸賽廣東站

紅黃藍杯廚王爭霸賽河南站

啟今紅黃藍秉持專業(yè)與愛心并重的理念，持續(xù)優(yōu)化幼兒膳食體系，讓每一餐既營養(yǎng)美味又充滿溫暖。同時，把食育理念自然地融入日常教育中，通過"兒童伙委會"、“小小廚師”、"美食地圖"等生動有趣的活動，幫助孩子們認識食物、珍惜糧食，在潛移默化中培養(yǎng)健康飲食習慣。

未來，啟今紅黃藍將持續(xù)探索以園所為紐帶，建立園所、家庭、社區(qū)協(xié)同聯(lián)動的食育機制，讓健康飲食文化滋養(yǎng)孩子的全面成長。